夏野菜、めっさとれる！カレー炒め

オクラを3分茹で半分に切っておく。オクラを茹でた湯で揚げを油抜きし、一口大に切る。人参は薄切り、なすは乱切りにしておく

トマト一口大の乱切り、かぼちゃは2ミリ位の薄切りにしラップをしてレンジで2分チンする。ニンニクはスライスしておく

フライパンに油をひきニンニクを入れ火は中火、香りが出たら揚げ、人参なすを入れ軽く炒め塩コショウをし水大1を入れ蓋をする。