厚揚げの和風カレー煮

厚揚げは熱湯をかけて油抜きして、一口大に切っておく。玉ねぎは薄切り、しめじは石づきを取って小房にわける。

☆をお鍋に入れて火にかけ、沸騰したら、玉ねぎと厚揚げをいれる。落し蓋をして15分ほど弱火で煮る。

シメジ、グリーンピースも加え、再び落し蓋をして5分ほど煮る。