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イカのから揚げ南蛮漬けo(ﾟｰﾟ*o

イカのから揚げ南蛮漬けo(ﾟｰﾟ*oの画像

Description

イカを揚げたらマリネ液の中でゆっくり寝かせてあげましょう(つc_,- ｡)ﾉ"=зｵﾔｽﾐ-｡.:*:･'☆

材料 （2～3人分）

するめいか
（今回は小さかったので）2はい
オクラ
５本
ネギ
1本
人参
2分の1本
玉ねぎ
2分の1個
■ ♣マリネ液♣
♣しょうがのみじん切り
2片分
♣にんにくのすりおろし
2片分
♣赤唐辛子(小口切り）
1本
♣お酢
大さじ4
♣醤油
大さじ3
♣砂糖
大さじ3
（♣お好みでラー油）
お好きな量（今回は4滴）
片栗粉
適量
揚げ油
適量
お酒（イカになじませる用）
少々

作り方

  1. 1

    イカは足をワタごと引き抜いて軟骨を除いて輪切りにします。ゲソは食べやすい大きさに切り、お酒を少々振っておきます。

  2. 2

    オクラは塩を少々ふったまな板で板ずりをして、3等分に斜め切りにしておきます。①のイカとオクラには片栗粉を薄くまぶします。

  3. 3

    ネギは斜め切りにし、人参は千切りに、玉ねぎは薄切りにして全ての野菜を氷水につけ、シャキシャキ感をだしておきます。

  4. 4

    ♣のマリネ液は全部混ぜ合わせておきます。揚げ油を中温に熱し、イカとオクラをカラッと揚げていきます。

  5. 5

    カラッと揚がったら油を切って熱いうちにスグ♣のマリネ液に漬けていきます。味をなじませていき、③の野菜の水気をきり加えます

  6. 6

    全体を混ぜ合わせたら食べる直前まで冷蔵庫で味を更になじませ器に盛り、出来上がりですL(・ω・o)ｵｰｰ

コツ・ポイント

揚げたらスグにマリネ液に漬けてください(´ゝω・`*)oO(ﾖﾛﾃﾞｽ♪)
ラー油はピリ辛がお好きな方はお好みで入れてください(★・▽・）　ノ　
食べる直前まで冷蔵庫でお休みさせて置いてくださいね（ｂゝＵ・）ｲｴｰｲ

このレシピの生い立ち

イカのから揚げをサッパリ食べてみましたφ(´∀｀　)
レシピID : 877426 公開日 : 09/07/29 更新日 : 09/07/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2020年2月13日
写真
のんべぇヒロ
飲み会で残った唐揚げのリメイクに作りました♬こりゃまたお酒が進むさっぱりおつまみ美味しくごち様(*･ω･)ﾉ
#いかの唐揚げ南蛮漬け
2018年5月30日
初れぽ
写真
すずマロ
イカはマリネ液の中で寝ています♡今晩食べるのが楽しみですう☆

掲載遅れまして申し訳ございませんでした。レポ感謝です(^^

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( )
いもぅと
イカのから揚げ南蛮漬けo(ﾟｰﾟ*o
by いもぅと