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ふわとろカレー

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Description

具材料をぎゅっと凝縮したふんわりとろとろカレーです。旨み、ばっちり！

材料 （５人分）

牛かたまり肉（カレー・シチュー用）
１８０ｇ（１パック）
玉ねぎ
１個
人参
１／２本
じゃがいも
小～中２個
サラダ油
大さじ２
トマト水煮缶
１／２缶
水
７００ｃｃ
固形スープ
１個
市販のカレールー（２～３種類）
５人前分

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄切り、人参は半月切り、じゃがいもは小さめにごろごろと切る。

  2. 2

    圧力鍋にサラダ油を熱し、色が変わるまで牛肉を炒める。次に玉ねぎ、人参、じゃがいもを入れ、全体に油が回るように炒める。

  3. 3

    ２に水、固形スープ、トマトの水煮缶を入れて沸騰させる。弱火にしてアクを丁寧にとる。

  4. 4

    圧力鍋のふたをして、再度強火にし圧力がかかったら弱火にして３０分煮込む。

  5. 5

    ３０分たったら１０分ほどそのまま放置。スティックミキサーで撹拌する。

  6. 6

    普通の鍋に移し（ﾙｸﾙｰｾﾞなど）カレールーを入れてとかす。再度中火にし５～１０分煮込む。半日ほど寝かすとさらにok!

コツ・ポイント

このカレーにすればあとはとんかつ等のお好みの具を別のせしてもok。この日は茄子を角切りにして、オリーブオイルで炒め、クレイジーソルトを振ったものを載せました。後日、カレーうどんにも最適です！

このレシピの生い立ち

ダンナがcoco○番のカレーみたいに具のないカレーがいいと言いだして・・・それならポタージュみたいにしちゃえ～で作りました。それからは我が家の定番カレーです。
レシピID : 918323 公開日 : 09/09/24 更新日 : 09/09/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2011年3月3日
初れぽ
写真
きらり流れ星
とても美味しく頂きました♡ごちそうさま＾＾

ありがとうございます！とっても美味しそうです。

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( )
ayaka1130
ふわとろカレー
by ayaka1130