バターチキンカレー（チキンマッカニー）

鶏肉を一口大に切り、水で洗う。水をよく切ったら、塩コショウ適量をもみこむ。
生姜とにんにくをみじん切りにする。

カシューナッツを細かく砕く。フードプロセッサーが手軽です。なければビニール袋に入れ、ハンマーでよく押しつぶす。

ナッツを粉末状に砕いたら、分量外の水小さじ1～2を少しづつ加え、ペースト状になるよう、混ぜ合わせる。

同じフライパンに、サラダ油小さじ1を深めのフライパンにひき、中火で温める。

温まった油に、☆のスパイスを加え、油と手早くなじませた後、生姜とにんにくを加える。スパイスを焦がさないよう気をつけて！

缶のトマト、もしくはみじん切りにしたトマトを加える。スパイスとよく混ぜ合わせる。5分ほどよく火にかけて、炒める。

ふたをし、弱火で20分煮る。底が焦げ付かないよう、時々混ぜる。最後の5分はふたを取って少し煮詰める。

手順5で作った、カシューナッツのペースと、△の砂糖、塩、お好みでガラムマサラを、3分ほど弱火で煮ながら、混ぜ合わせる。

バターを加えてなべの中で溶かしながら混ぜる。
バターはなくてもナッツの旨みで十分美味しい為、お好みで決めてください。

生クリームを加えて、色が均一になるように、混ぜる。

2～3分ほどフツフツさせて、出来上がり。

クローブやカルダモン、ベイリーフは、お皿に盛る前に取り出してください。

お好みで、カシューナッツを上に飾ったり、生クリームをまわしいれたり、コリアンダーを飾ってください。

レモン大1、塩小1、生姜すりおろし小1、にんにく1かけ、チリペッパー小1、サラダ油小1、ヨーグルト大2を混ぜ合わせる。

冷蔵庫で鶏肉を3時間以上マリネする。それから、180℃のオーブンで15～20分グリル焼きをし、手順12で加えてください。

2010年1月18日、「話題のレシピ」に掲載されました。
皆さんに大変感謝しております。：）

2011年 4月21日、100人の方に作っていただきました。
皆さんに心から感謝しています！;)

2012年3月26日、200人の方に作っていただきました。
ありがとう！：）

sara99さんが、パニールや鶏肉の代用に、厚揚げで作ってくださいました。とても素敵で美味しそう！