じゃが芋のトマト煮込み♬*の画像

Description

じゃが芋がメインのトマト煮込みです
下茹でして煮るので簡単!
パンやガーリックトーストとも相性◎

材料 (4人分)

中1個
中2分の1本
1株 100g
200cc
トマト缶+*水
1缶+*2分の1缶分
白ワイン(なければ酒)
大さじ2
ニンニク
大粒2カケ
オリーブ油
適量
●オイスターソース●トマトケチャップ
大さじ1(各)
●コンソメ●砂糖●ウスターソース●醤油
小さじ2(各)
●ローリエ
1枚
塩コショウ*黒胡椒
適量
60~70g(軽く2掴みくらい)チーズは無くてもOK
あれば適量

作り方

  1. 1

    写真

    ニンニクはみじん切り

    鶏肉はひと口に切り塩胡椒する

    玉葱は写真の様に大きめに切る。

  2. 2

    写真

    じゃが芋も大きめに切る。人参は乱切りし、どちらも予めレンジで少し加熱しておく
    (コツ・ポイント⑬参照)

  3. 3

    写真

    しめじは石つきを落とし食べ易くほぐす。ウインナーも適度な大きさに切る。

    ブロッコリーは茹でておきます。

  4. 4

    写真

    鍋にオリーブ油を入れニンニクで香りを出し▲の鶏肉・玉葱を焦がさないように気をつけ炒める

  5. 5

    写真

    鶏肉にほぼ火が通り玉葱が透き通れば、じゃが芋・人参も入れ、更に炒める

  6. 6

    写真

    ワインを入れアルコールを飛ばす

    水を入れトマト缶も加える
    トマト缶に水を半缶量入れ、缶の内側をこそげ落とし鍋に入れる

  7. 7

    写真

    ローリエを入れ、
    ●で味つけする

  8. 8

    写真

    蓋を閉め野菜が軟らかくなるまで弱火で煮込みます。時々混ぜ、煮え具合をみて下さい。とろみが有るので焦げつかない様に注意する

  9. 9

    写真

    ほぼ火が通ってきたら、しめじ・ウインナーを入れ、ひと混ぜし更に煮ます
    うちのIHで加熱温度2です

  10. 10

    全体に軟らかくなったら味をみて塩胡椒で味を整えます。
    煮詰め具合で塩気が違うのでお好みで)

  11. 11

    とろけるチーズまたはスライスチーズをちぎり入れ、蓋をし加熱を止める。
    1分~蒸らしてチーズが溶けたら出来上がり

  12. 12

    写真

    器に盛りブロッコリーを添えます。

    お好みで黒胡椒を挽いて下さい。

  13. 13

    【時間短縮に】とろみが有るので火通りが遅いです、ジャガ芋、人参は予めレンジで加熱すると早く煮えます。
    または圧力鍋も便利

  14. 14

    写真

    ぶるーぽぴーさんが圧力鍋で作って頂きました。時間短縮で味染みも良いですね♥ ありがとう♪

  15. 15

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    かずみんちゃんがパスタを添えてボリュームある一皿にして頂きました。ありがとう

  16. 16

    写真

    このレシピが残ったらピノキオちゃんのレシピがお薦めです!レシピID:1697308

コツ・ポイント

*じゃが芋がメインなので、お肉はお好きな物でどうぞ
*トマト缶はカット済みを使用しました。ホールの場合軽く潰して下さい。
*仕上げのチーズはお好みで入れなくてもOK

このレシピの生い立ち

旦那さんの実家から、たくさんジャガ芋を頂いたので、いろんな味で食べています。

11・9月8日
分量・工程一部変更してます。すみません





レシピID : 983714 公開日 : 09/12/07 更新日 : 17/07/13

このレシピの作者

putimiko

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極稀にレシピの変更や追記もあります、
お手数ですが最新のものをご確認戴けるとありがたいです<(_ _)>

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