いかのチリソース弁当

【いかのチリソース】
いかは皮をむき、格子状の切込みを入れて一口大にきり、塩・胡椒、片栗粉をもみこんでおく。

ケチャップ、砂糖、豆板醤、すりおろし生姜・にんにく、長ねぎ、スープの素、水を混ぜ合わせて器に入れ、レンジで1分加熱する。

1のいかを加えて混ぜて1分加熱し、1度混ぜてからさらに1分加熱し、ソースを全体に絡める。

深めの器に干し椎茸と水を入れ、レンジで2分加熱して戻し、戻し汁に水を足して1/2cupにする。

小鍋に高野豆腐、☆椎茸、にんじん、ごぼう、戻し汁、醤油、みりんを入れ、汁気が少なくなるまで煮る。

【コールスローサラダ】キャベツは千切りにし、塩少々を振っておく。