やわらか食材の製造メーカーふくなおです。4名の管理栄養士、栄養士、調理師のプロチ ...

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業務用スチコンレシピ 白身魚の煮付

ほぐし身をすり身でまとめた白身魚の切り身を煮付けに。しっとり、やわらか、飲み込みやす ...
材料: ほぐし魚 白身ちゃん、お花のとうふ きいろ、醤油、酒、みりん

介護食 緑が映えるおでん②

寒くなると恋しい「おでん」。全体的に茶色くなりがちなおでんを彩りあざやかに♪
材料: やわらかこんにゃくん、いろどりだんご、野菜茶巾、大根、薄口しょうゆ、みりん、だし汁

業務用介護食 おでん

こんにゃくもやわらかく食べられるおでんです。
材料: やわらかこんにゃくん、べじのすけ、切ったらまるで茹でたまご、大根、薄口しょうゆ、みり ...

業務用介護食 お花のとうふのすまし汁

煮物や汁物に彩り、華やかさを添えてくれる「お花のとうふ」を使った一品です。
材料: しめじ、水菜、お花の豆腐きいろ、薄口しょうゆ、塩、だし汁

業務用介護食 べじのすけの彩りおでん

見た目にも鮮やかな、ボリュームあるおでんです。
材料: べじのすけ、大根、しめじ、いんげん、しょうゆ・みりん、砂糖、だし汁

いわしハンバーグ

いわしのすり身を使った簡単ハンバーグです。
材料: いわしのすり身、木綿豆腐、玉ねぎ(みじん切り)、おろし生姜、砂糖(上白糖)、出汁、醤 ...

業務用介護食 ほっこりおでん

寒くなってきたら「おでん」! 平天やごぼう天などの練り物は意外に食べにくいもの。ふん ...
材料: 紅あんぺい君、ひじきサンド、野菜茶巾、大根、薄口醤油、みりん、だし汁

行事食 白みそ仕立て雑煮

白みそ仕立てのお雑煮です。さっくりした食感のお餅で作りました。
材料: さっくりお餅、寄せゆばけんちん、ちょこっと緑ちゃん、大根、人参、白みそ、だし汁

春夏秋冬 ふっくら海鮮湯葉しゅうまい

慈誠会前野病院 栄養士 関様より頂きましたレシピのご紹介です。
材料: ふくなお 白身魚のすり身、ふくなお えび入りだんご、ふくなお 味付け湯葉、おろし生姜 ...

介護食 茹でたまごのせ焼きそば

副菜で手軽に簡単、夏の行事食!
材料: やわらかいか、やわらか小エビちゃん、切ったらまるで茹でたまご、きゃべつ、人参、中華麺 ...