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うわさの肉味噌
お肉のコクと野菜のうま味がたっぷりの、基本調味料だけで作れる飽きのこない肉味噌です。
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材料：
ひき肉（種類は何でも）、玉ねぎ、にんにく、しょうが、にんじん（なくても可）、きのこ類
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玉ねぎのキッシュ（ツヴィーベルクーヘン）
たっぷり加えた炒め玉ねぎの甘みがたまらなく美味しいドイツのキッシュ。日本でも作りやす
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材料：
薄力粉、強力粉、玉ねぎ、ベーコン、■塩、■胡椒、■キャラウェイシード、★牛乳（※40
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割り干し大根のハリハリ漬け
大好きなハリハリ漬け。干した大根と昆布の旨味、歯触りの良さが美味しくてお箸が止まりま
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材料：
割り干し大根 または 切り干し大根、切り昆布、★醤油、★酒、★味醂、★鷹の爪（種を取
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ゴーヤの香ばしにんにく味噌チャーハン
栄養満点のゴーヤをコクのある甘味噌とにんにくで炒めて香ばしいチャーハンに。ゴーヤが苦
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材料：
ご飯 （※冷やご飯なら温め直したもの）、ゴーヤ、ちくわ、にんにく、ごま油、白胡麻、★
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わが家自慢のナポリタン♪
家族皆が大好きナポリタン。わが家では秘密のスパイスで深みとコクをプラス♪クセになる味
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材料：
スパゲッティ、塩（パスタを茹でる時用）、ハム、玉ねぎ、ピーマン／グリーンパプリカ、★
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サーモンと玉ねぎの柚子胡椒マリネ
とろりと美味しいお刺身サーモンをシャキシャキ玉ねぎと和風のマリネに。切って和えるだけ
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材料：
サーモン（刺身用）、新玉ねぎ または 玉ねぎ、大葉、★EXオリーブオイル、★柚子胡椒
焼きズッキーニのハーブマリネ
トースターで焼いた野菜をマリネ液につけるだけ。作ってすぐに食べられるまろやかマリネで
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材料：
ズッキーニ、★酢 （米酢／りんご酢／白ワインビネガー）、★はちみつ、★塩、★ドライバ
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ひよこ豆と赤パプリカのディップ（フムス）
パンや野菜、ワインにもよく合う、色鮮やかなフムス風のディップ。簡単に作れるのに後引く
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材料：
赤パプリカ、★ひよこ豆 （水煮）、★EXオリーブオイル、★タヒーナ（タヒニ） または
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10分で♪ 大根の塩麹わさび漬け
パパッと10分で作れる即席漬け。わさびの風味が食欲をそそる、おいしい箸休めになります
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材料：
大根、★塩麹 （※塩分30%のもの）、★砂糖 （あれば てんさい糖 or きび糖）、
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