孫たちも絶賛♪京のおばんざいや創作料理を紹介しています。安くて早くて簡単な料理ば ...

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ミンチ肉と大根のたいたん

大根の美味しい季節、鶏肉で温かい煮物にしてみました。豚や牛肉でもそれぞれスープの味が ...
材料: 大根、鶏むね肉、かつお顆粒出し、麺つゆ2倍濃縮、水、卵、片栗粉

破竹とお揚げのたいたん(孫に伝授)

破竹が美味しい季節、筍と違いアク抜きが簡単に出来、蕗やお揚げや竹輪等と一緒に炊くと美 ...
材料: 破竹(大きさによるが)、ストレート麺つゆ、水、お揚げ、あれば木の芽

簡単だし巻き玉子(孫たちに伝授)

京風だし巻き玉子が簡単にけっこう本格的な味で直ぐ出来ます。孫たちに伝授です
材料: 卵、水、片栗粉、白だし、サラダ油、簀巻きかラップ

筍とエビのたいたん

筍の季節、皆んなに美味しく食べてもらえたらと10分位で出来る炊き合わせを作ってみまし ...
材料: 茹でた筍、海老、水、酒、砂糖、味醂、顆粒だし、醤油、あれば山椒の葉

若竹煮

春のお野菜を孫たちに美味しく食べてもらいたい。孫たちが料理に関心があるのでなるべく簡 ...
材料: たけのこの水煮、わかめ、顆粒だし、砂糖、味醂、水、酒、醤油(薄口、濃口好みで良い)、 ...

しめじとフキの佃煮

春のフキはあくが少なくそのまま皮を向き炊いても香りがよく美味しいです。かんたん佃煮で ...
材料: フキ、シメジ、ストレートめんつゆ、水、酒

切り落とし肉で八幡巻き

常備品にいつもストックしています。弁当のおかずに、酒のツマミに、甘がらく食欲をそそり ...
材料: 牛肉の切り落とし(豚、鶏でも良い)、牛蒡、小麦粉、水、砂糖(味醂でも良い)、酒、醤油 ...

百合根の玉子とじ

百合根が出回りとても玉子との相性が良く出し汁と卵の量の加減で和風オムレツの様にもなり ...
材料: 百合根、卵、醤油、味醂、水

筍の簡単煮

安く手に入るしゅんの筍が10分程で簡単に美味しい煮物になります。
材料: 茹でた筍、水、ストレート麺つゆ、あれば山椒の葉

オクラのおろし和え

お野菜と大根おろしで和えるシリーズの一品です。オクラはネバネバ効果で免疫もあがりサッ ...
材料: オクラ、大根おろし、ストレート麺つゆ、あれば鰹節
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