日本発祥の地・古代文化の香り豊かな郷として、豊かな「食」と「農」を紹介します。と ...

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古代伝来♪飛鳥鍋「ガッツリ・ヤング派」版
1300年前、唐から来た僧侶が飛鳥で食べたとされる鍋が由来の飛鳥鍋を若者向けに♪シメ ...
材料: 鶏もも肉(食べやすい大きさに切る)、京あげ(短冊切り)、ゴボウ(ささがき)、昆布(出 ...
古代伝来♪飛鳥鍋「ヘルシー&美肌食材」版
古代由来の飛鳥鍋をあっさりヘルシーにアレンジ。潤いと滋養のある、白い具材を中心にセレ ...
材料: 鶏むね肉(食べやすい大きさにそぎ切り、片栗粉(分量外)をはたく)、★鶏ミンチ、★長い ...
簡単♪古代人も食べた元祖美容鍋!?飛鳥鍋
1300年前、唐から来た僧侶が食べていた鍋が由来とか?!当時、薬だった牛乳で元祖美容 ...
材料: 鶏もも肉(食べやすい大きさに切る)、京あげ(短冊切り)、ゴボウ(ささがき)、えのき茸 ...
たっぷりネギと生姜であったか♡甘辛肉味噌
奥大和ゆうゆう祭2016前夜祭「酒の肴コンテスト」で、飛鳥ニューツーリズム協議会が優 ...
材料: 鶏肉ミンチ(ムネ・モモ等)、青ネギ、生姜、サラダ油、岩塩、お酒、きび砂糖、醤油、八丁 ...
モチっと玄米大根餅with秋茄子の肉味噌
「飛鳥ニューツーリズム協議会」が、奥大和ゆうゆう祭2016前夜祭「酒の肴コンテスト」 ...
材料: 大根(皮を含む)、米粉(もち粉がベスト)、玄米(炊いたもの)、大根の葉(茎も含む・無 ...
【明日香村のジビエ料理3】猪肉のからあげ
明日香村でも獣害対策で入手しやすくなった猪肉を使う、ジビエ料理のレシピです(協力:木 ...
材料: 猪赤身肉、老酒、醤油、しょうが、にんにく、片栗粉
【明日香村のジビエ料理2】猪肉のシチュー
明日香村でも獣害対策で入手しやすくなった猪肉を使う、ジビエ料理のレシピです(協力:木 ...
材料: 猪ロース肉、玉ねぎ、人参、じゃがいも、エリンギ、赤ワイン、ビーフシチュールー、水、塩 ...
【明日香村発】猪肉の回鍋肉/ホイコーロー
明日香村でも獣害対策で入手しやすくなった猪肉を使う、ジビエ料理のレシピです(協力:木 ...
材料: 猪バラ肉、キャベツ、しめじ、にんにく、サラダ油、(※)味噌、(※)豆板醤、(※)オイ ...
明日香村発♪ 黒米(古代米)のリゾット
ポリフェノールを含む黒米を使った、失敗知らずのヘルシーリゾット。黒米の色と食感、おろ ...
材料: 白米+黒米大さじ1、玉葱(みじん切り)、カリフラワー(小房にわける)、パルミジャーノ ...
冷凍餃子の黒米チャーハン
冷凍餃子を使えばチャーハンがいつでも簡単に!黒米と黄金卵がかつてない黒チャーハンを作 ...
材料: 黒米ごはん、冷凍餃子、塩胡椒、醤油、卵、サラダ油(炒め用)