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leeswijzer
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〈みなか食堂〉店主の厨房食録： http://leeswijzerplus.bl ...

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菜の花パスタ

菜の花の鮮やかな彩りをいただく一皿
材料： パスタ、菜の花、にんにく、ベーコン、EVオリーヴオイル、岩塩

春小蕪のすり流し

新鮮な春小蕪が出回る季節なので旬を逃さずすり流し
材料： 小蕪、酒粕、低温殺菌牛乳、昆布だし、みりん、薄口醤油、塩、白味噌、ネパール山椒

土佐ぬた

地場野菜のコーナーで茨城県産の「葉にんにく」を初ゲット．「土佐ぬた」にせよとの “天 ...
材料： 葉にんにく、白味噌、米酢、砂糖、みりん、かぼすジャム、すだち

クレソンのポタージュ

今がちょうど旬なので，新鮮な春クレソンがとてもお安く出回っている．
材料： クレソン、玉ねぎ、じゃがいも、有塩バター、低温殺菌牛乳、コンソメ、塩