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魚のエスニック風煮込み
干し椎茸のグアニル酸が魚のうまみを濃厚にしてくれます。エスニック風味の煮魚も最高に美
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材料:
メバル、にんにく(スライス)、干ししいたけ、小麦粉、ごま油、グラニュー糖、ナムプラー
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椎茸・昆布と豚肉のごまポン酢あえ
干し椎茸が豚肉のうまみを強くしてくれて最高のおつまみになります。
材料:
干し椎茸、刻み昆布、豚ロース薄切り肉、にんじん(細切り)、●ポン酢、●ごま油、●砂糖
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椎茸のすり身フライ~タルタルソース添え~
肉厚のしいたけにプリプリのすり身を入れて揚げました。ビールに最高のおつまみです!
材料:
干し椎茸、●白身魚のすり身、●卵白、●塩こしょう、小麦粉、卵、パン粉、揚げ油、ゆで卵
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マイルドピクルス
酸っぱそうで酸っぱくないちょっと酸っぱいマイルドピクルスです。椎茸と昆布が入るとマイ
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材料:
干し椎茸、ピーマン、パプリカ(赤)、パプリカ(黄)、きゅうり、大根、にんじん、●酢、
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椎茸とカキの卵焼き
台湾の屋台で人気のメニュー蚵仔煎(おあちぇん)に干し椎茸入れたら最高に美味しくなりま
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材料:
干し椎茸、牡蠣、卵、にんにく(みじん切り)、塩こしょう、米粉、油、オイスターソース、
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