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新潟県上越市
新潟県上越市 のキッチン 公的機関
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上越市は、新潟県の南西部に位置し、平野部を海と山が囲み、四季の変化がはっきりとし ...

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たけのこ汁

上越地域の定番メニュー。たけのこは細い姫たけのこを使い、さば缶を入れるのが特徴です。
材料： 姫たけのこ、じゃが芋、人参、玉ねぎ、さば缶、卵、味噌、水、長ネギ

こごめと鶏肉の炒め物

今が旬のこごめ。鶏肉と合わせることで、ボリュームのある一品に仕上がりました。こごめの ...
材料： こごめ、玉ねぎ、鶏もも肉、塩糀、コショウ