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新潟県上越市
新潟県上越市 のキッチン 公的機関
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上越市は、新潟県の南西部に位置し、平野部を海と山が囲み、四季の変化がはっきりとし ...

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ぜんまいの白和え

ぜんまいの歯ざわりと豆腐のうまみがクセになる、上越地方の郷土料理。お正月のほか、行事 ...
材料： 戻しぜんまい（干しぜんまい）、人参、こんにゃく、豆腐、白ごま、塩、※醤油、※砂糖、※ ...