2010/03/14 キッチン開設。野菜ソムリエ。長野県松本市出身。長野県木曽町 ...

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アタヤ(Ataya) 〜セネガルのお茶〜

アフリカのセネガルで、食後や休憩時など、1日に何回も飲むお茶。 例えるなら飲むキャ ...
材料: 茶葉(緑茶)、ミント茶葉、砂糖、水

【セネガル料理】豆のサンドイッチ

セネガルの朝ごはん(Ndekki / ンデッキ)の定番、豆(Niébé / ニェベ) ...
材料: 黒目豆、玉ねぎ(小)、トマトペースト(ID: 7626355)、マギーブイヨン、酢、 ...

【セネガル料理】ヤッサギナールソース

酸味の効いた玉ねぎと鶏肉のソースです。セネガルでは朝食時にフランスパンにはさんで食べ ...
材料: 鶏肉(胸肉orもも肉)、玉ねぎ、にんにく(チューブ)、ローリエ、★マギーブイヨン、★ ...

【ガーナ料理】シト〜ご飯のお供〜

「シト(SHITO)」はガーナでは定番のご飯のおともです。日本でいう「食べるラー油」 ...
材料: 玉ねぎ、にんにく(すりおろし)、しょうが(すりおろし)、カレー粉、コンソメ顆粒、カイ ...

【ガーナ料理】トマトシチュー★

ガーナの家庭料理の定番・トマトシチュー。
材料: トマト、玉ねぎ、にんじん(あれば)、ピーマン(あれば)、鯖缶、生唐辛子*、*生唐辛子 ...

【ガーナ料理】グランナッツスープ★

ガーナの定番料理 Nkatie Kwan (Groundnuts Soup) ピーナ ...
材料: 鶏肉(何でもOK。手羽元/もも推奨)、☆玉ねぎ(小)、☆しょうが、☆にんにく、ローレ ...

工程2つ★簡易トマトペースト★冷凍保存可

ミキサーにかけて煮詰めるだけ! 大量消費に◎ 割れたり、皮が硬かったりするミニトマ ...
材料: ミニトマト(orトマト)

【ガーナ料理】ジョロフライス

Jollof Rice ガーナの定番料理の1つ。トマト味の炊き込みご飯です。 使う ...
材料: 米、お好きな肉(お勧めは鶏手羽元)、油、☆玉ねぎ(中)、☆にんにく、☆しょうが、☆生 ...

カシスとバナナのスムージー

朝食やおやつに♪
材料: カシス(生または冷凍)、バナナ(完熟)、牛乳または豆乳、ヨーグルト(プレーン)(あれ ...

【ガーナ料理】ワチェ〜豆ご飯〜

「ワチェ(Waakye)」は豆ご飯を辛いソースやサラダと合わせて食べる、ガーナでは定 ...
材料: 米(ジャスミンライスがbetter)、黒目豆(水煮)、乾燥ローゼル(あれば)、キャベ ...
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