つくね芋の汁
このレシピで使用した山芋は「つくね芋（白）」です。食感はきめ細かく、粘り強さがあり、
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材料：
つくね芋、生しいたけ、芹、蓮根、鰹・昆布だし（市販のもの）、水、塩、薄口醤油、片栗粉
黒大豆『クロダマル』の煮豆
このレシピで使用した大豆の品種は「クロダマル」です。表面の光沢が特徴で、九州を主に育
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材料：
黒大豆（クロダマル）、砂糖（ザラメ）、醤油、みりん、水、古釘（５～６ｃｍで錆びたもの
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青大豆『キヨミドリ』のざる豆腐
このレシピで使用した大豆の品種は「キヨミドリ（青大豆）」です。普段食べる『フクユタカ
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材料：
青大豆（キヨミドリ）、ミネラルウォーター、にがり、おろし生姜、葱、醤油
そのまんま南瓜グラタン
このレシピで使用した南瓜の品種は「くり姫500」です。500～600ｇのミニサイズで
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材料：
くり姫５００南瓜、玉葱（中）、ひき肉、オリーブオイル、小麦粉、牛乳、コンソメ顆粒、塩
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ホウレンソウのサラダ Vol.4
このレシピで使用したホウレンソウの品種は「サマートップ７（セブン）法蓮草」です。晩抽
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材料：
サマートップ７（セブン）法蓮草、パプリカ(赤黄)、トマト、キュウリ、クルトン、パルメ
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しそ（紫蘇）のクラッシュ☆ゼリー
このレシピで使用した品種は「天神あかしそ」です。生育旺盛で分枝力も強い。節間は短く草
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材料：
天神あかしそ、水、酢またはクエン酸、砂糖（蜂蜜・黒糖でも可）、サイダー（炭酸水）、ゼ
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