健康寿命を伸ばすために、現在薬膳、中医学を勉強中。また、日々時間に追われる働く母 ...

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マコモタケの中華風酢漬け

マコモタケの繊維の隙間に、味がよく染みて美味!ごはんが進むヤツです。
材料: ゴマ油、マコモタケ、★醤油、★酢、★みりん、★砂糖、★唐辛子(輪切り)、★水、★花椒 ...

マコモタケときくらげの卵炒め

きくらげの卵炒めにマコモタケをプラスするだけですが、マコモタケの魅力を味わえる一品!
材料: 豚肉薄切り、マコモタケ、黒きくらげ(乾燥)、卵、炒め油(サラダ油)、長ネギ、生姜、ご ...

切干大根とすりごまの味噌汁

ただのお味噌汁だけど、まずは簡単だから作ってみて!切干大根の歯応えと最後にかけるごま ...
材料: 切干大根、味噌、すりごま、ごま油、水(だし汁)

無花果と白きくらげのコンポート

無花果の薬膳効果に、ゆるやかに便を出す働きがあります。体に潤いを与える無花果と共に食 ...
材料: 無花果、白きくらげ、蓮の実(あれば)、氷砂糖、白ワイン、水

無限きのこ餃子

低カロリーで、腸内環境を改善できるキノコ類。沢山食べてヘルシーに!
材料: キノコ各種(椎茸、まいたけ、しめじ、エリンギ、えのき等お好みで)、餃子の皮、豚挽肉、 ...

冬瓜とスペアリブのスープ

冬瓜をスペアリブから取れる美味しいスープでいただきます。作り方は簡単!
材料: 冬瓜、スペアリブ、塩、砂糖、葱(緑の部分)、生姜(薄切り)、紹興酒(なくてもいい)

夏バテ防止〈ゴーヤと豚肉のお粥〉

ゴーヤのお粥で、夏のほてりを取り、疲れた胃をいたわりましょう。ごま油、生姜、豚ひき肉 ...
材料: 生姜、長葱、ごま油、ゴーヤ、豚挽肉、冷やご飯、水、塩

〈夏の薬膳〉麻婆トマト豆腐

夏の野菜トマトと麻婆豆腐のコラボ!
材料: 豆腐、豚肉小間切れ、トマト、葱、生姜、ごま油、鶏がらスープ、★甜麺醤(八丁味噌でも) ...

圧力鍋でラクチン豚足煮込み(台湾風)

プルプルっとゼラチン質が美容にいいです。豚足が手に入るなら作ってほしい一品!
材料: 豚足(下処理済み)、①生姜(薄切り)、①長葱、①紹興酒、②醤油、②紹興酒、②黒砂糖、 ...

白瓜の酢の物(むくみ改善薬膳)

歩き疲れて、足がパンパン!なんて時に。 薬膳と言っても、食材の効能を知れば簡単。普通 ...
材料: 白瓜(20cm位)、★塩、★酢、★三温糖、★黒すりごま、クコの実