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本格タイ料理✦トムヤムクン✦ナームコン
タイを最も代表する料理トムヤムクン。ペーストは使わずに本格的に。トムヤムクンには二種
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材料：
有頭海老、レモングラス、ガランガル（カー）、ライムリーフ（バイマックルー）乾燥可、生
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本格本場のガパオライス 鶏肉のガパオ炒め
何度も本場の物と食べ比べて作ってやっと本物の本場の一番好きな店の味を再現できたレシピ
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材料：
鶏胸肉、いんげん、パプリカ、ホーリーバジル、ニンニク、生唐辛子、卵、ご飯、水、オイス
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簡単！タイ風目玉焼きサラダ ヤムカイダオ
食感のいいカリカリに揚げ焼きにした目玉焼きを使った目玉焼きが主役でボリューミーなタイ
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材料：
卵、トマト、カイワレ、キュウリ、紫玉葱（又は玉葱）、サラダ油（揚げ焼き用）、ライム又
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余り物で簡単✦上海焼きそば✦
冷蔵庫の余り野菜や食材で簡単本格上海焼きそば。ソースを覚えておくだけでチャチャっと作
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材料：
焼きそば用蒸し麺、もやし、ニラ、人参、玉葱、白ネギ、ソーセージ、ニンニク、生姜、塩コ
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ヘルシー夏野菜タイ風ゴーヤの肉詰めスープ
タイ料理名ゲーンチュマラ。春雨をひき肉に混ぜてあっさり大人な苦みの美味しいスープです
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材料：
ゴーヤ、豚挽き肉、緑豆春雨、オイスターソース（下味用）、ナンプラー、砂糖、コショウ、
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簡単やみつきタイ風鶏唐揚げ～ガイトート～
ビールとの相性抜群のやみつきタイ風鶏唐揚げ。
ナムプラーとオイスターソースが食欲をそ
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材料：
手羽元、✦オイスターソース、✦ナンプラー、✦薄口醤油（又は醤油）、✦ニンニクチューブ
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✦海老の春雨蒸し✦クンオップウンセン✦
春雨を使ったヘルシータイ料理。海老の旨味を春雨が吸収してシーウダムのコクも加わりよだ
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材料：
緑豆春雨、有頭海老、パクチーの根、生姜スライス、黒コショウ、白コショウ、パクチー、鶏
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プリプリ海老のすり身揚げ トートマンクン
タイ料理の中でもお子様にも大人気な海老のすり身揚げ。ぷりっぷりの海老がたまりません。
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材料：
むき海老、豚挽き肉、パクチーの根（あれば）、ニンニク、卵黄、シーウカオ（又は薄口醤油
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タイ風ステーキサラダ ★ヤムヌア★
ステーキにライムのフレッシュな酸味とパームシュガーの甘みや唐辛子がマッチしたさっぱり
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材料：
牛ステーキ肉、塩コショウ、ニンニク、カイワレ、紫玉葱（又は玉葱）、ライム果汁（又はレ
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タイ風ポトフ ✦スープガイマンファラン✦
とってもシンプルで優しいお味(∩´∀｀)∩ お子様からお年寄りまで美味しくいただける
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材料：
手羽元、じゃがいも、玉葱、トマト、ニンニク、水、ナンプラー、醤油、塩、コショウ
