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あんちゃみん
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医食同源をモットーに、娘&息子に料理を教えながらレシピを更新「我が家の味」を残す
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医食同源をモットーに、娘&息子に料理を教えながらレシピを更新
「我が家の味」を残すため、日々頑張ってます♪
英国赴任中に習ったEnglish・Frenchのレシピもアレンジし、残してます。
現在、Italianを勉強中!
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ヤムニョムチキン
狎鷗亭ロデオ*チキン専門店の味を再現
材料: 鶏肉(もも又はむね)、【A】、牛乳、にんにく(すりおろし)、生姜(すりおろし)、塩、
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ガパオライス
ガパオの葉がなくても 本格タイ料理
材料: 鶏もも肉、パプリカ(赤)、バジルの葉、にんにく、唐辛子、サラダ油、【A】、オイスター
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チーズ入り卵焼き
お弁当の定番に
材料: 卵(M)、スライスチーズ(とろけるタイプ)、塩、ブラックペッパー、サラダ油
出汁巻き卵
ちょっと甘めの出汁巻き卵
材料: 卵(M)、出汁、砂糖、しょう油、塩、サラダ油
シュクメルリ
寒い季節にあったか煮込み
材料: 鶏もも又は胸肉、にんにく、さつまいも、牛乳、生クリーム、チーズ、オリーブオイル、塩、
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豚の角煮
じっくり煮込んでやわらか角煮
材料: 豚バラブロック、長ねぎ(青い部分)、生姜、【煮汁】、茹で汁、酒、みりん、しょう油、砂
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鯵のなめろう
酒の肴に お茶漬けに ぴったり♪
材料: 鯵(中)、生姜、しそ、みょうが、味噌、しょう油、しそ、みょうが
茄子の中華風煮びたし
夏の定番惣菜
材料: 茄子、しょう油、三温糖(砂糖)、唐辛子、ごま油、水
ピザ生地 / ナポリ
もっちり生地のナポリスタイル
材料: 強力粉、薄力粉、塩、ドライイースト、冷水
ピザ生地 / ローマ・ミラノ
クリスピー生地のローマ・ミラノスタイル
材料: 強力粉、薄力粉、塩、ドライイースト、冷水、オリーブオイル
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