医食同源をモットーに、娘&息子に料理を教えながらレシピを更新「我が家の味」を残す ...

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牛すじと大根の煮込み

すじ肉とろっとろ♪
材料: 牛すじ肉、大根、しょう油、酒、砂糖、生姜、にんにく、ゆで汁、長ネギ(青い部分)

エンパナダスの春巻き

コロンビア母さんの味
材料: 牛豚合挽き肉、じゃがいも(中)、赤パプリカ、黄パプリカ、ピーマン、エシャロット、にん ...

ローマ風鶏肉の煮込み

POLLO ALLA ROMANA !!
材料: 鶏もも肉、にんにく、赤唐辛子、ローズマリー、玉ねぎ(小)、赤・黄パプリカ、オリーブ( ...

オッソブーコ

ミラノ料理ossobuco
材料: 牛すね肉、トマト(中)、にんにく、玉ねぎ、にんじん、セロリ、水、白ワイン、小麦粉(強 ...

海老とロマネスコのフリットゥーラ

イタリア野菜も簡単調理!
材料: ロマネスコ、海老、にんにく、唐辛子、オリーブオイル

簡単 ローストビーフ

フライパンでも美味♪
材料: 牛もも肉(かたまり)、塩、粗引き黒胡椒、にんにく(すりおろし)、サラダ油、しょう油

チーズフォンデュ /チーズフォンドゥータ

簡単!チーズフォンデュ
材料: グリュイエールチーズ、エメンタールチーズ、ミックスチーズで代用、白ワイン、小麦粉(薄 ...

ゴルゴンゾーラチーズソース

簡単!本格イタリアン
材料: 生クリーム(35%)、牛乳、ゴルゴンゾーラチーズ、塩、パルミジャーノレッジャーノ、ブ ...

じゃがいものニョッキ

ソースを替えて本格イタリアン
材料: じゃがいも(男爵)、小麦粉、バター、塩

低温調理 DE 楽々チキンハム

覚えておきたい Eco料理
材料: 鶏むね肉、砂糖、塩、こしょう、ハーブ