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冬のあったかメニュー 治部煮(じぶに)
小麦粉をまぶした鶏肉をお好みの野菜やお麩と一緒にぐつぐつ煮た加賀の郷土料理です。寒い
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材料：
小麦粉(強力、薄力、どちらでも可)、鶏もも肉(あれば合鴨肉がベスト!)、たけのこ水煮
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加賀れんこんでつくる蓮蒸し
加賀れんこんは普通のレンコンより粘り気があり、蒸すともちもちお団子のような食感が楽し
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材料：
加賀れんこん、砂糖、塩、卵白(L玉)、うなぎの蒲焼、かまぼこ、たけのこ、サツマイモ、
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葉つきかぶのまるごとホットミルク煮
フジテレビ『ノンストップ！』で紹介していただきました。葉っぱをつけたままのかぶを中華
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材料：
かぶ(葉つき)、サラダ油(炒め用)、ベーコン、小麦粉、鶏がらスープの素(顆粒)、明治
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辛さは後からお好みで！簡単麻婆ナス
市販のソースがなくても大丈夫。自家製だと辛さも好みで変えられます。
材料：
なす（中）、豚ひき肉、にんにくすりおろし、生姜すりおろし、油(炒め用)、砂糖、酒、ネ
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豚の薄切り肉でつくるトンカツ
お肉をたたいたり、伸ばしたりの作業がいらない簡単豚カツです。調理時間も短くお手軽です
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材料：
豚肉の薄切り、塩コショウ、小麦粉、水、パン粉(衣用)、サラダ油(揚げ用)
