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滋賀県漁業協同組合連合会は滋賀県内の漁業協同組合が組織する連合会です。 滋賀県の
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滋賀県漁業協同組合連合会は滋賀県内の漁業協同組合が組織する連合会です。
滋賀県の面積の1/6を占める琵琶湖は、アユ・ニゴロブナ・セタシジミ・ビワマスをはじめとする豊かな水産資源を抱えています。滋賀県漁連は琵琶湖とその資源を守り、育て、末永く利用するとともに、おいしい湖魚を皆様の食卓へ届ける活動を続けています。
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ハスの辛子酢味噌
小さなハス(はすご)が手に入ったら、辛子酢味噌でシンプルに味わうのがおススメ。
材料: ハス(小)、小麦粉、揚げ油、☆白みそ、☆砂糖、☆酢、☆からし
ハスの三種揚げ
小さなハス(はすご)で見た目も楽しい三種揚げ♪お父さんの晩酌にもgoodです!
材料: ハス(小)、小麦粉、卵汁(卵:水=1:1)、乾燥ゆば、じゃがいも、あられ、油
ハスの南蛮漬け
ハスをまるごとお酢でさっぱり♪体にいいこと間違いなし!
材料: ハス(小)、小麦粉、揚げ油、赤唐辛子、☆酢、☆砂糖、☆塩、☆濃口しょうゆ、☆酒
ホンモロコのほうれん草巻き
ホンモロコの南蛮漬けにひと手間加えた、彩り豊かな一品☆
材料: ホンモロコの南蛮漬け、のり、卵、ほうれん草
ホンモロコの絹田巻き
色合いも美しい絹田巻きにチャレンジ☆ハレの日にどうぞ!
材料: ホンモロコの南蛮漬け、大根、にんじん、三つ葉、立て塩(塩分濃度3%程度)、☆酢、☆水
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ハスのみぞれ煮
おろし大根が心も体も満たしてくれる…やさしいおふくろの味です♪
材料: ハス(中)、水、酒、酢、薄口しょうゆ、砂糖、みりん、おろし大根、ゆず
ハスの骨せんべい
パリパリの食感がクセになる~!低温でじっくり揚げるのがコツです!
材料: ハス(大)の骨、小麦粉、揚げ油、塩
ハスのクリームコロッケ
お子様に人気のクリームコロッケとハスが合体!アツアツのうちに召し上がれ♪
材料: ハス(中)、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、バター、小麦粉、牛乳、コンソメ、塩、こしょう
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ホンモロコの南蛮漬け
噛めば噛むほど甘酸っぱい味が広がり、止まらなくなる美味しさ!
材料: ホンモロコ、小麦粉、揚げ油、赤唐辛子、☆酢、☆砂糖、☆塩、☆濃口しょうゆ、☆酒
イサザの天丼
お腹がすいてガッツリ食べたいときのお勧めメニュー☆魚が苦手なお子様もついついおかわり
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材料: ご飯、イサザの天ぷら、たまねぎ、みつば、卵、合わせ出し汁、・煮出し汁、・濃口しょうゆ
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