小松菜とさつま揚げのさっと煮
さつま揚げの旨みたっぷりな煮物。小松菜だけでなく、水菜やしろ菜などでも美味しく出来ま
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材料：
小松菜、さつま揚げ、だし汁、酒（無くてもＯＫ）、薄口しょうゆ、みりん
米茄子と豚肉の味噌炒め。
米茄子だと１本でもボリュームたっぷりで大満足♪優しい味噌ダレがしっかり絡んで、ご飯も
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材料：
米茄子、豚薄切り肉、しょうが(みじん切り)、ネギの小口切り、《合わせ調味料》、●味噌
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衣笠丼(お揚げと青ネギの丼)
お出汁しみしみの油揚げと、たっぷりのネギだけのシンプルな丼。とっても簡単なので、ささ
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材料：
ご飯、肉厚な油揚げ、九条ネギ(又は青ネギ)、卵、●だし汁、●しょうゆ、●みりん、●砂
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ほたてのカルパッチョ風サラダ
粒マスタードがきいたソースと、ほたての甘味が好相性です。 野菜も一緒にいただくのがお
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材料：
ほたて(生食用貝柱)、玉ねぎ、ベビーリーフや水菜など、●粒マスタード、●しょうゆ（刺
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薄切り豚と厚揚げのとろみ煮
プルプルの厚揚げと旨みたっぷりのあんが、お姑さんにも好評なんです♪和のような、中華の
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材料：
豚薄切り肉（挽肉でも）、厚揚げ(絹ごし)、万能ネギ(小口切り)、しょうが(みじん切り
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ご飯がすすむ♪カレー麻婆茄子
毎日暑いので、ガツンと濃い目でスパイシーな味付けにしました。ご飯はもちろん、ビールも
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材料：
豚肉（今回はバラ薄切り）、茄子（中くらい）、天然塩（粗塩使用）、しょうが(みじん切り
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夫好みのポークチャップ。
家にあるもので出来る簡単ソース。ご飯が進むと夫大喜び♪のポークチャップです。
材料：
豚肩ロース（ステーキ・カツ用）、塩・こしょう、小麦粉、●ケチャップ、●とんかつソース
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