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ニシンの昆布巻き★おせち
ソフト身欠きニシンと早煮昆布を使って、時短昆布巻き。具材を鮭に変えて、普段のおかずに
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材料：
昆布、身抜きソフトニシン、緑茶、干瓢、昆布の戻し汁（昆布水）、酢、酒、砂糖、醤油
子持ち昆布の出汁漬け★おせち おつまみ
プチプチ食感の子持ち昆布。塩抜きをして、ダシの利いた調味料に漬けるだけ！簡単おつまみ
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材料：
子持ち昆布、・ダシ（カツオと昆布）、・酒、・みりん、・醤油（あれば薄口）、・鰹節
伊達巻★本格 お寿司屋さんの味 おせち
白身魚のすり身で作る、甘さを少しおさえた伊達巻。材料をフードプロセッサーで攪拌し焼く
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材料：
生身（白身魚のすり身）、卵（Lサイズ）、砂糖、みりん、酒、醤油（薄口）、はちみつ
いちごケーキ★ショートケーキ フレジエ
バタークリームとカスタードクリームを合わせた、濃厚クリームを使ったフランス版ショート
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材料：
マジパンローマッセ、全卵、卵黄、グラニュー糖、卵白、薄力粉、バター、水、グラニュー糖
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