男子ですが、40年以上前から、趣味で厨房に入っています。敬愛する料理人は、檀一雄 ...

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イモ農家伝授のもっちり蒸し焼きイモ

洗ったイモを炊飯器の早炊きモードで蒸したあと、トースターで皮を香ばしく焼くだけ。ゆっ ...
材料: サツマイモ、水

お手軽に、豚たんスモーク

お安い焼肉用の豚タンスライスに塩コショウし、土鍋でスモークしました。無添加です。
材料: 豚タンスライス、塩コショウ、ローズマリー、砂糖、ウィスキーまたはラム酒、燻製チップ