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むかご料理？そりゃコロッケが一番よ！
「むかご」といえば、我が家では「コロッケしか作らん」食材。晩秋から冬の「旬の味」の代
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材料：
むかご（大粒推奨）、だんしゃくイモ、合挽き肉、玉ねぎ（中〕、揚げ油（我が家はオリーブ
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イカ煮干と男爵芋の簡単で絶品な炊きもの
イカの煮干。マイナーでレアな食材ですが、だからこそ、シンプル美味しく食べたい。「旨み
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材料：
イカの煮干「ミニサイズ」、じゃがいも（男爵）中、水、塩（味見しながら決めてね）、醤油
鶏豆腐ミンチ4「バターナッツ南瓜挟み揚」
頂いたバターナッツかぼちゃ。豚と炒める以外のレシピを…と、大好きなはさみ揚げにアレン
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材料：
バターナッツかぼちゃ、小麦粉、玉子、パン粉、鶏豆腐ミンチ（別レシピ参照）、揚げ油
ねばりっこOnlyお好み焼き
普通の山芋でも作れるレシピですが、ねばりっこの「旨さ」が生きれば、と、挑戦。いや、コ
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材料：
ねばりっこ、豚バラ肉（薄切り）、粉カツオ（魚粉）、キャベツ、青ネギ、天かす（揚げ玉）
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