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パリッと♪モチッと！揚げやきそば★
鶏の老酒蒸しを作った時に取れる、蒸し汁を利用して、美味しい揚げやきそばが出来ちゃうん
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材料：
麺（市販のやきそば）、鶏スープ、紹興酒、八角（あれば）、豚バラ、にんにく（すりおろし
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宮崎県人（出身）が作る！バリうま冷汁
最近有名になってきましたね♪我が宮崎県の郷土料理『冷汁』どちらかと言うと・・僕はお豆
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材料：
いさき、ごま、味噌、キュウリ、大葉、みようが、豆腐（木綿）、いりこ
サザエのジェノバ焼き♪～ｴｽｶﾙｺﾞ風
小さめのサザエがあったので、遊んでみました♪ エスカルゴに見立てて・・ジェノバ焼きで
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材料：
サザエ、バジル、松の実、オリーブオイル、にんにく、パルミジャーノ、塩
クリスマスにも♪レバーペースト。
レバー好きな方には、とても喜ばれます♪１週間程度なら保存もきくし、毎日でも嬉しいメニ
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材料：
鶏レバー、ゆで卵（卵黄のみ）、生クリーム、にんにく、ブランデー、オリーブ油、ローリエ
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コラーゲンたっぷり♪鶏の老酒蒸し（蒸し鶏
少し漬け込んでから蒸すだけの簡単おいしいメニュー♪
コラーゲンたっぷりなので、翌朝
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材料：
鶏もも、紹興酒、お酒、塩、生姜、八角、コーン（缶詰め）、卵、水溶き片栗粉、塩胡椒
