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鮭 昆布巻き おせち
蒸し加工済みの昆布を使い、家庭で簡単に昆布巻きができました。小鍋で少量作ってジップロ
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材料：
早煮昆布、トラウトサーモン、かんぴょう、昆布もどし汁、しょうゆ、本みりん、水あめ、酒
蒸し小豆で簡単 かぼちゃのいとこ煮
防災食に常備している蒸し小豆。かぼちゃと和え煮にしてお弁当や箸休めに。冷凍かぼちゃを
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材料：
冷凍 茹でかぼちゃ、蒸しあずき またはレトルト、★水、★白だし醤油、★粗糖 または砂
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炊き寄せ ささみバジルソース弁当 詰め方
お弁当アイコン（ショートパスタ）を次女に選んでもらいました。朝はマグカップでレンチン
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材料：
ささみバジルソース、炊き寄せ、茹でカリフラワー、赤かぶ甘酢漬け、海苔弁当（かつおふり
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紫キャベツマリネ、ピンクうずら卵
ジップロックSサイズで作る紫キャベツマリネの漬け汁でピンクのうずら卵もできます。３～
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材料：
ジップロックS 14×16センチ、紫キャベツ 千切り、うずら卵 茹で済み、ミツカンや
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揚げない★鶏モモ 山賊焼き風 お弁当に
長野県中信地方の料理だそうで、料理店の再現料理です。揚げずにフライパンで焼き炒めでも
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材料：
鶏もも肉 唐揚げ用可、しょうゆ、にんにく(すりおろし)、生姜(すりおろし)、本みりん
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作り置きおかずでユニコーン弁当 詰め方
過去弁当を参考にしておかずの配置がサクッと決まりました。おかずを作り置くと朝は詰める
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材料：
早煮昆布で簡単 サーモン昆布巻き、紫キャベツマリネ、ピンクとうずら、ピンクのカリフラ
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大根のくるみ味噌炒め
鶏モモ山賊焼き風の、鶏肉から出る油を利用してもう一品！大根を拍子切りで味がしみやすい
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材料：
大根 拍子切り、山賊焼きの鶏油 または、鶏肉細切り、肉を使わない場合 ゴマ油、くるみ
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鶏団子 黒砂糖バルサミコ酢 おせち 弁当
鶏団子を黒い調味料で味付け、サッとできます。甘酢が飴のように絡むのでお弁当やフィンガ
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材料：
鶏団子6〜7個、炒め油、黒砂糖、バルサミコ酢、醤油、国産柑橘ピール
