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お豆腐入り もちもち三色団子
お豆腐が入ったお団子はモチモチ＆ヘルシー！ 生麹を使った発酵あんこがよく合います。
材料：
まるで木綿（絹豆腐）、白玉粉、無調整豆乳、剥き枝豆（茹で）、砂糖、太子の生こうじ、小
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郷土料理 お煮しめ
青森県や岩手県の郷土料理「お煮しめ」 お正月やお盆、お彼岸など、人が集まるときに食べ
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材料：
角こんにゃく、生揚げ、焼豆腐、さつま揚げ、ちくわ、にんじん、ごぼう、しいたけ、ふき水
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衣笠丼（きぬがさどん）
甘辛く炊いた油揚げと九条ネギまたはたまねぎを卵とじにした、京都発祥の丼です。
だしを
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材料：
おいなりくん、玉ねぎ、卵、青菜、Ａ 水、Ａ 砂糖、Ａ しょうゆ、Ａ みりん、ご飯
しべ豆腐のプーティン風
細く切った豆腐を揚げてグレイビーソースとチーズソースをかけます。食べ始めると止まらな
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材料：
木綿豆腐、卵白(L)、小麦粉、塩、揚げ油、赤ワイン、するおろしたまねぎ、ウスターソー
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こんにゃく麺でヤムウンセン
タイのピリ辛春雨サラダをこんにゃく麺でアレンジ。甘酸っぱくて辛いソースは暑くて食欲の
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材料：
こんにゃく麺、きくらげ(乾燥)、えび、イカ（小さめ）、紫たまねぎ（せん切り）、きゅう
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生ゆばのバクラバ
トルコのスイーツ、バクラバをゆばで！このレシピは、タイシレシピコンテストの応募メニュ
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材料：
さしみ生ゆば、強力粉、バター、オリーブオイル、シナモン、塩、片栗粉（打ち粉）、くるみ
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豆腐たっぷりの冷汁風
暑い季節のさわやかメニュー。塩分とたんぱく質がしっかり摂れるので、熱中症対策にどうぞ
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材料：
豆腐(木綿でも絹でも)、出汁、アジの干物、きゅうり、みょうが、小ねぎ、味噌、すりごま
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