【創刊30周年 2011年4月2日号掲載】ヘルシーブームの到来で、蒸しものの人気が急上昇。「せいろなしで」のリクエストに、フライパンでこたえました！ 梅の酸味がほどよいアクセントに。肉にもみ込んだ片栗粉の効果で、全体に味がよくからみます。