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本田よう一
本田よう一
1983年生まれ福島県出身。高校卒業後、栄養士の専門学校に進み、栄養士の免許を取得。独学で料理写真を学び、フリーカメラマンに。 2006年からは料理家として活躍。野菜をたっぷり使い、素材の味を活かしたレシピを得意とし、 家族みんなで楽しめる味付けに定評がある。現在は料理家として食べてくれる人にやさしく。作ってくれる人にもやさしくをモットーとしている。あったかふくしま観光交流大使として活動中。http://youichi-honda.com/
【10月料理教室】秋の夜長に野菜たっぷりおうち中華おつまみ献立
旬の秋野菜を家庭できる簡単中華おつまみをご紹介します。メインは花シューマイ。蒸籠がなくても、大丈夫! 今回は電子レンジで作ります。 秋鮭とレンコンを甘酸っぱいタレで漬け込みます。 できたても、作り置きもどちらも美味しい一皿に。 秋といえば、お芋が欲しくなる。 さつま芋と長芋をオイスターソースとニラでパンチの効いた味付けにします。ミスター箸休め!もやしとザーサイを酸味を効かせます。 汁物はきのこと干しエビの旨味が優しい味付けに お好みでラーメンにして。
【うれシピ11月分】秋の味覚でひと手間!アレンジレシピ特集
きのこ、ごぼう、かぼちゃ、里芋…定番の秋野菜にひと手間加えて、おしゃれな料理に。いつもと違うアレンジ料理に挑戦してみてはいかがでしょうか。
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魚の使い方っていつも同じになっていませんか?ここではレパートリーが広がる魚のレシピが豊富!ほっこりとする旬の食材も使われているのでぜひ、試してみてください。