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本田よう一
本田よう一
1983年生まれ福島県出身。高校卒業後、栄養士の専門学校に進み、栄養士の免許を取得。独学で料理写真を学び、フリーカメラマンに。 2006年からは料理家として活躍。野菜をたっぷり使い、素材の味を活かしたレシピを得意とし、 家族みんなで楽しめる味付けに定評がある。現在は料理家として食べてくれる人にやさしく。作ってくれる人にもやさしくをモットーとしている。あったかふくしま観光交流大使として活動中。http://youichi-honda.com/
【8月料理教室】夏野菜たっぷりのお魚おもてなしカジュアル和食献立
夏が旬の野菜をたっぷりに、魚中心のお手軽和食献立です。うなぎと長芋の炊き込みご飯を主役に うなぎ1尾で4〜5人前でごちそう感もありつつ、 実はお得なメニューです。 ごはんの炊き方も丁寧にご紹介します。 お手軽なヅケでむっちりしたマグロに仕上げます。 基本の冷汁をマスターすれば、作り置きにも便利です。 そうめんのつゆにしても美味しいです。 冬瓜とゴーヤの梅だれとミニトマトのピリ辛和えは箸休めにぴったり! ズッキーニとしらすの落とし揚げはレモンをたっぷりかけて召し上がれ!旬の野菜を食べて、夏を一緒に乗り切りましょう!!