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カンパーニュ

豚肉は手で刻むとおのずと不揃いになり、楽しい食感を生み出します。
カンパーニュ
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コツ・ポイント

【保存期間】
冷蔵で一週間・冷凍保存可能。
【型が大きいときは】
お手持ちの型が大きく、レシピの分量では型の上部まで入らない場合は、型の中に耐熱のコップなどを入れて分量を調節してください。肉以外の素材の場合、そのままだと浮いてくるので、中にビンなどを入れて重しをして。柔らかいテリーヌの場合は型から出すときに形が崩れやすいので注意してください。

掲載情報
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いちばんやさしい!いちばんおいしい!テリーヌ&ムース
材料を型に入れたら、あとは加熱したり冷やしたりするだけ。前菜にもメインディッシュにもなるテリーヌとデザートやおやつにぴったりなムースのレシピをご紹介します。
著者:荒木典子