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肉みそのっけ汁ビーフン

スパイスのきいた肉みそをのせてボリュームも◎
肉みそのっけ汁ビーフン
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コツ・ポイント

ひき肉よりもバラ肉を刻んだもののほうがジューシーになる。
豚肉は細切りにしてから粗みじん切りにすると切りやすい。
途中で取り出して全体を混ぜると、加熱むらがなくなり、調味料も均一にいきわたり、手軽に肉みそができる。
えびは殻つきのまま水から煮ることで、スープにじっくりとうまみが出る。

掲載情報
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レタスクラブ
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