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牛赤身焼き肉

ジューシー&やわらか
牛赤身焼き肉
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コツ・ポイント

肉がかたくなるので、しょうゆと酒を加えたら、30分以上おかないこと。
焼き加減は好みだが、返したら表面をさっと焼く程度で食べるのがおすすめ。

<とうもろこし、玉ねぎを漬けて>
玉ねぎは1cm厚さの輪切りにし、両面に塩少々をふって約30分おく。とうもろこしは2cm厚さの輪切りにする。玉ねぎしょうゆだれ(材料参照)を倍量にして牛肉を漬け、酒としょうゆを加えるときに野菜も加えて、約30分おく。薄くサラダ油をひいたホットプレートで両面に焼き色がつくまで焼く。しょうゆの塩けで、野菜の甘みが引き立つ。

掲載情報
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