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黒ごまピタパン

基本のピタパン生地に黒ごまをプラス
黒ごまピタパン
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コツ・ポイント

手で薄くのばしたときに、つるっとしてちぎれないくらいが、こね上がりの目安。
1.5~2倍の大きさに生地がふくれ、指で押したときにくぼみがゆっくり戻るくらいが、発酵の目安。
生地はのばすと乾燥してしまうので、フライパンの大きさに合わせ、一度に焼ける分量ずつのばすようにし、それ以外の生地にはぬれぶきんをかけておく。
●食べ切れない分は切らずに粗熱をとり、冷凍用保存袋に入れて冷凍することもできる。
冷凍ピタパンを食べるときには自然解凍をしてから、オーブントースターで両面を約1分ずつ焼き、半分に切って具を詰める。

掲載情報
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