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こんにゃくのカレーから揚げ

カレー×おろしにんにくの、パンチのきいた味がもう最高。さめるとこんにゃくの水分でベタッとするので、あっつあつをどうぞ!
こんにゃくのカレーから揚げ
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コツ・ポイント

「塩もみ」で臭みをカット!

こんにゃくは独特の臭みがあるため、塩もみをしてできるだけ取り除きます。これで余分な水分も抜けるので、味がなじみやすくなるのもメリット! こんにゃく1枚に塩小さじ1/2をまんべんなくふり、1分ほどこすりながらもみ込みます。流水でよく洗い流し、ペーパータオルで水けを拭いたら終了。

掲載情報
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