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アジのサラダ

アジのサラダ
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コツ・ポイント

たまねぎを生で食べる際は、繊維と垂直向きに切ると食感が軽くなります。サニーレタスは一枚ずつ手でちぎると良いでしょう。どちらも冷水に取ることでパリっと食感よく仕上がります。
※きじまりゅうた料理教室「2015年5月アジのたたきサラダと豆腐ステーキ」の回で紹介

プロフィール
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きじまりゅうた
NHK「きじまりゅうたの小腹がすきました」「きょうの料理」などのテレビ番組でおなじみの料理研究家。 雑誌オレンジページやMARTなどで連載も持ち、少人数制の料理教室も主宰している。 祖母と母が料理研究家という過程に育ち、幼少期から培った料理センスと独自のリアルな視点から考案した「ムリのない料理」が好評。 http://www.daidokolog.com/ https://www.instagram.com/ryutakijima/