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カリカリ鶏から揚げ

“レンチン”と米粉でつけ込みも二度揚げも不要!
カリカリ鶏から揚げ
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コツ・ポイント

【多賀流の極意】
鶏肉は調味料をもみ込んですぐにレンジで加熱。つけ込まなくても味がしみ込み、ほんのりあたためることで揚げたとき早く火が通ります。かたくり粉と米粉をまぜてまぶすと、二度揚げしなくても音が聞こえるほどカリッと香ばしく仕上がります。

掲載情報
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食べて、作って、元気になれる スタミナおかず
にんにく、しょうが使いがとても上手で、作り方はシンプル、味つけはガッツリ!が人気の多賀正子先生初の著書。調理の下ごしらえに電子レンジを活用したり、市販の調味料をうまく使ってパパッと作るなど、時間がなくてもちゃんとごはんが準備できる、主婦出身料理家ならではのアイデアが満載です。食べたらひとたび元気になれるおかずレシピ100品をパワフル感あふれる写真とともにご紹介します。
著者:多賀正子    価格:1,200円