チョコ＆ココナッツクッキー(写真下)
まとまりにくい生地なのでドロップスタイルで成形。コクがある分、甘みにもニュアンスを出したいからグラニュー糖の代わりに三温糖かきび砂糖を使います。
掲載情報
幸せクッキー☆レッスン帳
すべてクッキー、充実の76レシピ。人気のお菓子研究家、小黒きみえさんが基本の生地作りとその応用から世界各地の伝統あるクッキーや、ケーキーのようなクッキーまでをレッスン。家族から、友達から、あの人から「大絶賛」請け合い。
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