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レモンクッキー(写真左)

砂糖を増やすとカリッとした焼き上がりに。重ソウを入れると生地に空気が入り、軽い仕上がりになります。広がる生地なので焼く前に指先で軽く押すことを忘れずに。
レモンクッキー(写真左)
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掲載情報
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幸せクッキー☆レッスン帳
すべてクッキー、充実の76レシピ。人気のお菓子研究家、小黒きみえさんが基本の生地作りとその応用から世界各地の伝統あるクッキーや、ケーキーのようなクッキーまでをレッスン。家族から、友達から、あの人から「大絶賛」請け合い。 Facebook:https://www.facebook.com/gkrecipe1/
著者:小黒きみえ    定価:1,300円(税抜)