おから、豆乳、油揚げを使ったヘルシーなスイーツレシピ集。植物性タンパク質を豊富に含み、消化吸収率が高く、植物性の脂肪にはコレステロールを減らす役目もあるという豆腐。美容や健康に気を遣いたいけれど、おいしいスイーツは食べたいという方のために考案された、低糖質にこだわった38レシピを掲載しています。