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ブルーベリーのクランブルケーキ

ケーキの表面にサクッとした食感のクランブルをのせると、その表情は一変。クランブルにはフルーツのおいしさを引き立てるクローブを効かせ、生地にはブランデーを加えて、馥ふく郁いくたる香りでリッチな味わいに。
ブルーベリーのクランブルケーキ
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掲載情報
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香り高い焼き菓子 大人のBAKE
洋酒、スパイス、ハーブ、塩を効かせた、新しい風味が楽しめる焼き菓子のレシピ集が登場。 ケーキ、ブレッド、マフィン、スコーン、クッキーなどのいつもの焼き菓子に、洋酒、スパイス、ハーブ、塩を使うことで、ワンランク上の大人の焼き菓子に変身。 ラム酒、ブランデー、バーボンウイスキー、ワイン、リキュール、黒ビールなどのお酒と、クミン、カルダモン、ローズマリー、バジル、コリアンダー、キャラウェイなどのスパイス・ハーブを使った、風味豊かな47レシピを紹介しています。 たくさんの型が要らず、ホーローバット1つでできるのもポイント。 甘さ控えめなので、コーヒーや紅茶だけでなく、お酒好きにもおすすめです。 これまでにない味と香りが楽しめる“大人のベイク”、是非作ってみて下さい。
著者:荻田尚子(おぎたひさこ)