れんこんとささみの照り焼き

1. 1

   

   ささみは筋を取り、一口大に切りビニール袋に入れる。砂糖を入れてよく揉む。しょうゆも入れて下味をつける。
   

2. 2

   

   れんこんは７ｍｍ幅くらいのいちょう切りか半月切りにする。
   酢水にさらしておく。
   その後、水を切っておく。

3. 3

   

   １と２に片栗粉をまぶす。
   フライパンに多めの油を入れ、余分な粉をはたきながらささみを入れて焼いていく。

4. 4

   

   ささみの表面が焼けてきたら、れんこんも入れて炒める。表面に焦げ目が付いてきたら○を入れて、はじめは強火にし酸味をとばす。

5. 5

   

   火を弱め、蓋をし蒸し焼きにする。汁気が減ってきたら蓋を開けていい焦げめがつくまで炒めて完成！

6. 6

   

7. 7

   

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち