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玉ねぎは8つにくし切り、じゃがいもは皮つきのまま1センチ厚さに輪切り。人参は8ミリほどの半月切り。キャベツは洗う。
大きめの鍋に2センチほど水を張り、簡易蒸し器を入れる。皿をのせてキャベツを敷き、じゃがいも、人参を並べて玉ねぎをのせる。
2の鍋に蓋をして強火にかけ、沸騰したら中火にして20分ほど蒸す。人参がやわらかくなったらOK。
ブロッコリーは小房にわけて塩ゆで。 もやしもさっと塩ゆで。厚揚げは熱湯をかけて水気を切り、8ミリ厚さに切る。
タレの材料をよーく混ぜる。ピーナッツバターは混ざりにくいので、最後に混ぜるとよい。味見して味を整える。
お皿に野菜を盛り合わせる。タレを添えて、できあがり。食べる直前に適宜かける。