チキンのホワイトソース☆ベイクドパスタ
Description
作り方
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ベイキングディッシュに、大さじ1/2くらいのバターを塗りつけておきます。
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4
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鶏の胸肉を火の通りやすい大きさ(4等分くらい)に切り分け、塩コショウ(適量)を振りかけておきます。
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5
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鍋に大さじ1/2ずつのバターとオリーブオイルを温め、④の鶏肉を火が通るまで焼いたら、フォークで細かく裂きボウルに入れます
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6
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⑤のあいた鍋にまた大さじ1/2ずつのバターとオリーブオイルを温め、マッシュルームを10分ほど炒めます(水気が飛ぶまで)。
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7
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⑥に玉ねぎ、にんにく、タイムを加え、さらに玉ねぎが透明になるくらいまで、10分ほど炒めます。
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⑦に白ワインを加え、水気が蒸発するまで、2分ほど炒めます。
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9
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⑧の炒まったマッシュルームミックスを、⑤のチキンのボウルに加えて混ぜておきます。
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⑧のあいた鍋に、大さじ1.5のバターを溶かし、小麦粉を加えて中火弱で2分ほど炒めます。
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⑩に、③で用意した牛乳、生クリームとチキンストックのミックスを入れて混ぜ、強火にして蓋をし、沸騰させます。
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⑪の蓋を取り、10分ほど弱火で、絶えずかき混ぜながらとろみがつくまで煮込んだら、それを⑨のボウルに入れ、混ぜます。
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オーブンを230℃(450F)に余熱します。⑬を、①で用意したベイキングディッシュに移します。
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⑭に、パルメザンチーズとパン粉を混ぜ合わせたものをまんべんなく振りかけ、その上から大さじ1.5のバターを散らします。
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⑮を、予熱したオーブンで20分ほど焼き、表面にほどよく焦げ目がつき、ソースが端っこでぶくぶくしてきたら出来上がり。
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ラザニアのように、お好きな分量を切り分けるような感じで各お皿に盛り付けます。
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