甘口カレー 小松菜

じゃがいも 皮をむき１ｾﾝﾁ角切り 水にさらす。

にんじん たわしでよく洗い皮つきのまま１ｾﾝﾁ幅 細い部分は輪切り 太い部分は適宜、半月〜いちょう切り。

たまねぎ 皮をむき縦よつ割、繊維を切るように５ﾐﾘ幅に切る。

鶏もも肉 余分な脂、皮、筋を除き 小さい一口大に切る。

ルクルーゼにサラダ油 大さじ１、たまねぎ を入れて ゴムべらで一度まぜる。たまねぎと鍋肌に油をなじませる。

中火で１０分 飴色をめざす。途中焦げ付き防止で 水 大さじ１ずつ足す 約１カップ使う。

火を止めルーを入れる。箸で挟んで振りながらとかす。ジャムを入れてまぜる。弱火にかけ好みのトロミまで。

小松菜を入れて火を止め蓋をし 冷ます。食べる時に温めよそう。

我が家は押し麦入りごはん。副菜に 塩揉み大根の胡麻マヨ和え でした。