【名古屋飯】鶏ごぼう旨♡味噌煮込みうどん
Description
味噌煮込みうどんと白いご飯は最強の名古屋飯・:*:・(*´エ`*)ウットリ・:*:・簡単で材料も少ないから是非お試しを☆
材料
(2〜3人分)
2〜3玉
1枚
1/2本
2本
2枚
1人1個
ほんだし
小さじ1
4カップ
赤みそ(八丁味噌なら尚素敵☆)
大さじ4
みりん
大さじ3
酒
大さじ2
一味or七味とうがらし
少々
■
・:*:・あるといいなぁ鍋が華やかに・:*:・
☆椎茸:基本入ってる。
1人2枚くらい
☆かまぼこ:こちらも基本入ってます。
1人2枚くらい
1パック
お好きなだけ
作り方
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3
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うどんを入れて、中火で6〜7分煮込む。混ぜる回数は少なめに。でも、焦がさないでね。味をみて濃すぎれば少し水を差す。
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4
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卵を割り入れて蓋→1分煮混む。食べる直前まで蓋をしておく。
一味or七味をふって召し上がれ(´▽`)♡ウマー
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5
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うどんは↑こんな感じの粉付きの生がおススメ♪煮込んでもコシがあって美味しいよ☆☆☆
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6
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粉付き生うどんが無ければ『生ほうとう』もおススメ!こうなると名古屋飯じゃ無くなりますが。美味しいんです。(にっこり。)
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7
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乾麺でもOK♪乾麺の場合でも下茹では無し!麺が煮えるまで10分〜12分は煮込んでね。もちろん固めに仕上げて♪
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8
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本場名古屋の固いうどんを堪能するなら、生うどんか乾麺がおススメ!粉でスープのとろみがupして旨。∩(´∀`)∩ワァイ♪♡
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9
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2012/1/31 皆様のおかげで『話題入り』しました♪ありがとうございます。今年の冬は特に寒いのでこんな時こそ熱々を♪
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10
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あたたかいつくれぽありがとうございます!!お礼のコメントなく掲載させて頂いていますが、心から感謝しています!!
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コツ・ポイント
【1】ごぼうを入れると旨味が増すよ♡
【2】鶏肉は沢山いれて!鶏肉無しはNG。苦手で食べなくとも出汁として不可欠!!!
【3】味噌は出汁で溶いてから入れるといいです。特に八丁味噌は固いからね。
※美味しいから是非土鍋で!みりんは多めが吉!
【2】鶏肉は沢山いれて!鶏肉無しはNG。苦手で食べなくとも出汁として不可欠!!!
【3】味噌は出汁で溶いてから入れるといいです。特に八丁味噌は固いからね。
※美味しいから是非土鍋で!みりんは多めが吉!
このレシピの生い立ち
愛知が実家のバニは、味噌煮込みうどんが大好き♡お母さんもよく作ってくれた故郷の味です♪
晩ご飯に食べて、余ったら翌朝ご飯を入れて『おじや』として食べたり、豆板醤を加えて『四川風』にしたり、アレンジも格別☆是非、家庭の味にしてくださいね♪
晩ご飯に食べて、余ったら翌朝ご飯を入れて『おじや』として食べたり、豆板醤を加えて『四川風』にしたり、アレンジも格別☆是非、家庭の味にしてくださいね♪