冷めて美味しい♪簡単★ツナの炒り豆腐
Description
豆腐の水切り不要♪常備食材で思い立ったらすぐ作れます！仕上げに卵を絡めればしっとり柔らか体に優しい１品に（＾＾）
kouayaa
材料
2丁（600g）
1缶（70ｇ）
中1個
大1/2本
中サイズで3枚、小さければ5枚位
3個
あれば青ネギ、わけぎ等
適量
■
[調味料]
150cc
だしの素（顆粒）
小さじ1
醤油
大さじ3と1/2～4
砂糖
大さじ2～3
酒
大さじ2
みりん
大さじ1
作り方
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2
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干椎茸は、水で戻して軸を取ったら半分に切り、更に細切りする。（戻し汁は取っておく）
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3
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20ｃｍ程のこびりつかない鍋に豆腐を入れ強火にかけて崩す。時々混ぜながら水分をとばす（7、8分）↑どんどん水分が出ます
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4
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水気が少なくなったら（絹ごしの場合は水分が多く出るので少し煮こぼす）、ツナ缶をオイルごと入れる
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5
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続いて、玉ネギ、ニンジン、椎茸を入れて一混ぜする（ここまで強火）
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6
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全体に混ざったら｛調味料｝の材料を全部入れ、中火でニンジンが柔 かくなるまで10分程煮る
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7
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味がしっかりしたところで溶いた卵を回しかける（この段階では汁が多いですが卵を絡めると程よくなります）
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9
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器に盛り、あれば小口切りの青ネギを彩りに添え、召し上がる時には混ぜます。風味づけにごま油を加えても♪
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10
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リメイクレシピ
ID : 2847237
炒り豆腐の卵焼きも家族に大好評！お試し頂けたら嬉しいです♪
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コツ・ポイント
☆汁気が適度に残っているほうがシットリして美味しいと思います。ご飯にも合います！
☆お時間があれば、調理後自然放置。寝かせることでしっかり味が馴染みます。翌日のほうが◎、追加加熱もＯＫ！
☆夏場は冷倉庫で冷やして食べても美味しいです
☆お時間があれば、調理後自然放置。寝かせることでしっかり味が馴染みます。翌日のほうが◎、追加加熱もＯＫ！
☆夏場は冷倉庫で冷やして食べても美味しいです
このレシピの生い立ち
食べ忘れ賞味期限が切れそうな豆腐2丁・・・
2丁使うと なれば、炒り豆腐しかない！
いつもは鶏ひき肉で作りますが、切らせていたのでツナ缶で代用してみました。
長ネギの代わりに、ツナと相性のいい玉ねぎを使ったらツナ苦手な娘にも大好評♪
2丁使うと なれば、炒り豆腐しかない！
いつもは鶏ひき肉で作りますが、切らせていたのでツナ缶で代用してみました。
長ネギの代わりに、ツナと相性のいい玉ねぎを使ったらツナ苦手な娘にも大好評♪
kouayaa
