トマト畑のロールパン
Description
直径１８ｃｍの丸型で焼き上げたロールパン！アップルパイやピザパイと同様にみんなと分け合って食べる楽しい菓子パン。基本のパン生地をベースに多彩なトッピング畑が広がります。お手軽で簡単に出来るのも魅力で、おいしくて一瞬で食べられちゃいます！
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作り方
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【前述】
一次発酵終了までは、「基本のパン生地☆手作り」ＩＤ：166477をご覧下さい。このページの表示を速やかにする為に省略してます。
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【ベンチタイム】
分割をせずに２０分間、生地を休ませます。
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4
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予め、鍋に玉ねぎをくし切りにして加熱し、しんなりして来たらトマトを加え、塩・胡椒・ハーブ類（バジル）で味を整え水気を飛ばしながら炒めます。
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5
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炒めたら、万能こし器（網）などで煮汁を充分に取り除きます。
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6
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予め、混ぜ合わせていたトマト、玉ねぎの具材を全体に散らし広げます。
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7
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手前から巻き込んでひとまとめにしてら、スケッパー（or包丁）で均等に８等分します。
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8
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予め、バターを塗って小麦粉を塗しておいた１８ｃｍの丸型に並べます。
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【二次発酵】
生地が乾燥しないように霧吹きをかけ、固く絞った布巾等をかぶせて４０分間発酵させます。※簡易発酵器を活用すると良いでしょう。ID:167615 温度３８℃湿度８５％が理想値。
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【ドリュール】
生地が約２倍ぐらいに膨らんだら、ドリュール（溶き卵）を生地の表面にハケで塗ります。
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【焼成】
予め、予熱をしておいたオーブンレンジに入れて、１８０℃で１５分～２０分を目安にして焼き上げます。
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【型のはずし方】丸型の底がはずせるタイプのものは、型の中央部分にコップなど安定した容器を置き、その上から乗せれば簡単に型からはずすことができます。
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【クリーム畑のロールパン】 レシピID:169239 手作りのカスタードクリームがたっぷりのロールパン
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【レーズン畑のロールパン】 レシピID:168607 １８ｃｍ丸型で焼いたロールパン、レーズンの香味が美味しく際立ちます。
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コツ・ポイント
トマトを鍋で炒めた時に出る果汁は、万能こし器（網）などで汁気を取り除きます。汁は、別途利用して下さい。
このレシピの生い立ち
シナモンアップルロールが原点のシリーズ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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